Een kruidige Perziksoep
6 rijpe perziken
2 laurierblaadjes
1 kaneelstokje
2 kruidnagels
400 ml sinaasappelsap
400 ml zoete witte wijn
4 eetlepels sinaasappellikeur (slijter)
1 zakje vanillesuiker
125 ml crème fraîche
Nodig: een staafmixer
Voorbereiding
Perziken ontvellen, pit verwijderen en vruchtvlees in parten snijden. Partjes met laurierblad, kaneelstokje en kruidnagel in pan doen. Sinaasappelsap en witte wijn erbij schenken en aan de kook brengen. Vuur laag draaien en nog 10 min. zachtjes laten koken. Kruiden uit pan nemen en perziken met staafmixer pureren. Likeur erdoor roeren en perziksoep laten afkoelen. Koude soep afgedekt in koelkast door en door koud laten worden.
Vanillesuiker door crème fraîche roeren. Soep over vier diepe borden verdelen. In midden van elk bord een volle eetlepel vanillecrème scheppen
Ik houd ook van de kleine dingen in het leven. Met een beetje kleur, geur en smaak komen de lekkerste gerechten met liefst een glaasje wijn op tafel. Het is elke avond een feestje bij mij thuis.
Maaike
- Maaike
- I am an cultural anthropologist/sociologist. Anthropologists are known for thinking out of the box. I like to compare cultures and debate about the emancipation of men and women in our global society. I live together with Alex in Eindhoven. We have a daughter Sofia of 2 years old. My hobbies are walking in nature and cooking. I give workshop to (foreign) women to make them aware about womens' position in our world economy and politics. What social policy do WE want to write for ourselves and how do WE want to do it. Key issue and first step is to unite women and create a local platform in Eindhoven. My intention is to inspire, encourage and support women. But most of all to learn from each others experiences.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten