Frans nagerecht voor 6 personen:
Ingrediënten:
300 g suiker
7 1/2 dl rode wijn
3 kaneelstokjes
4 laurierbladeren
1 vanillestokje
6 net rijpe handperen bijv. doyenne de comice, geschild met steeltje.
Kies een pan waar de 6 peren naast elkaar inpassen. Verhit hierin de suiker met de wijn, kaneelstokjes, laurierbladeren en het vanillestokje en roer tot de suiker is opgelost. Zet de peren in de pan en schep de siroop er enkele malen overheen. Verwarm ze op laag vuur ongeveer 30 min.- tot ze gaar zijn-, schep er regelmatig siroop over.
Laat de peren afkoelen, doe ze met de siroop in een koelkastdoos en zet die afgedekt minimaal 24 uur in de koelkast. Keer de peren af en toe, zodat ze gelijkmatig kleuren.
Verwarm de over voor op 200 graden Celsius. Neem de peren uit de siroop en zet ze in een ondiepe ovenschaal. Laat de siroop op het fornuis goed doorkoken tot deze tot de helft is ingekookt. Verwijder het laurierblad, kaneelstokjes en vanillestokje. Bestrijk de peren dik met de siroop en zet ze 20 minuten in de oven. Bestrijk ze opnieuw met de rest van de siroop als ze uit de oven komen. Leg ze midden op het bord in een goede lepel/plasje siroop. Een mooi dieppaarsrode peer als resultaat..
Bonne appetit!
Ik houd ook van de kleine dingen in het leven. Met een beetje kleur, geur en smaak komen de lekkerste gerechten met liefst een glaasje wijn op tafel. Het is elke avond een feestje bij mij thuis.
Maaike
- Maaike
- I am an cultural anthropologist/sociologist. Anthropologists are known for thinking out of the box. I like to compare cultures and debate about the emancipation of men and women in our global society. I live together with Alex in Eindhoven. We have a daughter Sofia of 2 years old. My hobbies are walking in nature and cooking. I give workshop to (foreign) women to make them aware about womens' position in our world economy and politics. What social policy do WE want to write for ourselves and how do WE want to do it. Key issue and first step is to unite women and create a local platform in Eindhoven. My intention is to inspire, encourage and support women. But most of all to learn from each others experiences.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten