Nooit geweten dat witte bonen zo lekker konden zijn. Mijn dochtertje is er ook dol op, maar ja wel kind houd nu niet van bonen.. Liefst bij een gegrild stukje (in-a-minute steak) vlees en wat makkelijke(citroen) risotto.
Voor 4 personen
Ingrediënten:
0,6 dl olijfolie + 2 tl
1 teen knoflook, fijngemaakt
1 takje verse rozemarijn
de geraspte schil en sap van 1 citroen
3 blikken witte bonen
4 medium biefstukken of entrecotes van elk 150 g
zout naar smaak
1. Begin met de bonen: doe 0,6 dl olijfolie in een pan en roer de knoflook erdoor. Doe het hele rozemarijntakje erbij, plus de geraspte citroenschil en laat dit alles warm worden. Verwijder het rozemarijntakje maar gooi het niet weg.
2. Laat de bonen uitlekken en spoel ze onder de kraan om de smurrie kwijt te raken. Doe ze in de pan en warm ze op, ze roerend en prakkend met een brede platte lepel, zodat je niet een al te gladde puree krijgt. Voeg zout naar smaak toe, het enen blik bonen is zouter dan het andere.
3. Verhit in de pan een tl olie in een grote koekenpan en bak de steaks anderhalve minuut per kant op hoog vuur. Leg ze op voorverwarmde borden en strooi zout naar smaak over.
4. Giet het citroensap in de hete pan, laat het even borreld koken met de vlezige olie, en giet het mengsel over de steaks. Leg het bewaarde takje rozemarijn op de bonenpuree en ga onmiddellijk aan tafel.
Ik houd ook van de kleine dingen in het leven. Met een beetje kleur, geur en smaak komen de lekkerste gerechten met liefst een glaasje wijn op tafel. Het is elke avond een feestje bij mij thuis.
Maaike
- Maaike
- I am an cultural anthropologist/sociologist. Anthropologists are known for thinking out of the box. I like to compare cultures and debate about the emancipation of men and women in our global society. I live together with Alex in Eindhoven. We have a daughter Sofia of 2 years old. My hobbies are walking in nature and cooking. I give workshop to (foreign) women to make them aware about womens' position in our world economy and politics. What social policy do WE want to write for ourselves and how do WE want to do it. Key issue and first step is to unite women and create a local platform in Eindhoven. My intention is to inspire, encourage and support women. But most of all to learn from each others experiences.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten