Lekker voor een zondagse brunch
Franse Wentelteefjes met Abrikozensaus
Voor 4 personen
Ingrediënten:
300 gram verse abrikozen
125 ml zoete witte wijn
1-2 el rum
1 ei
200 ml melk
1 zakje vanillesuiker
8 sneden briochebrood
roomboter om in te bakken
poedersuiker
Halveer de abrikozen, verwijder de pit en snij de helften in kwarten. Breng in een pan de abrikozen met de wijn aan de kook, draai het vuur laag en kook ze in 10 minuten zacht. Draai de abrikozen door een passe-vite (franse zeef) en voeg rum naar smaak toe. Klop het ei los met de melk en de vanillesuiker. Verhit in een koekenpan steeds een klontje boter, haal de sneden brood door het eimengsel en bak ze in 2-3 minuten per kant goudbruin. Leg de warme wentelteefjes op 4 borden, bestrooi ze royaal met poedersuiker en lepel er warme of afgekoelde abrikozensaus over.
Tip: je kunt de abrikozen ook vervangen door pruimen, perziken of frambozen. De saus kun je 3-4 dagen bewaren in je koelkast.
Ik houd ook van de kleine dingen in het leven. Met een beetje kleur, geur en smaak komen de lekkerste gerechten met liefst een glaasje wijn op tafel. Het is elke avond een feestje bij mij thuis.
Maaike
- Maaike
- I am an cultural anthropologist/sociologist. Anthropologists are known for thinking out of the box. I like to compare cultures and debate about the emancipation of men and women in our global society. I live together with Alex in Eindhoven. We have a daughter Sofia of 2 years old. My hobbies are walking in nature and cooking. I give workshop to (foreign) women to make them aware about womens' position in our world economy and politics. What social policy do WE want to write for ourselves and how do WE want to do it. Key issue and first step is to unite women and create a local platform in Eindhoven. My intention is to inspire, encourage and support women. But most of all to learn from each others experiences.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten